Cukkinis rántotta

Gyors, finom, nyári vacsorát szerettem volna. Sikerült!

4 tojás
1 közepes cukkini
1 paradicsom
1 nagy fej gomba
1 duci gerezd fokhagyma
1 kis kapor

A cukkinit pároltam kevés olajban először, majd hozzáadtam a gombát, megsóztam, hogy levet engedjen. Végül jött a paradicsom, és a fokhagyma. Erre öntöttem az enyhén felvert tojást kaporral. Borsoztam is, és reszeltem rá sajtot a tálaláskor, de ezt már esélyem se volt lefotózni. Hárman ettük.