Millió éve nem írtam le, miket alkotok mostanság. Persze ez nem azért van, mert megállt az élet! Épp ellenkezőleg, pörögnek az órák, napok, hetek. Olykor fotózom is, de csak elvétve jutok el oda, hogy letöltsem a képet a telefonról.Egy jó kis babsalátát mentenék az utókornak ezúttal:
Vettem hozzá adzuki babot, mert az olyan jó kis "super food", de amikor recepteket néztem, rendre az édes ázsiai krémbe botlottam, ami nem annyira a szívem csücske. Végül kitaláltam, mit csináljak belőle, ami valahogy mindig el is fogy a hűtőből.
Egy nappal korábban be kell átztatni a babot. Egy 2 dl-s pohárnyit szoktam kimérni.
Másnap leöntöm róla a vizet, és sós vízben felteszem főni. 15-20 perc alatt készül el. Ez idő alatt összevágok pár zöldséget, pl. kígyóuborkát, piros kaliforniai paprikát, szárzellert, lilahagymát. Ehhez adom a hideg vízzel átöblített főtt babot. Sózom, esetleg oregánót, bazsalikomot adok hozzá. Kakukkfű, borsikafű mehet még a főzővízbe. Olívaolajjal
, fehér balzsamecettel és esetleg citromlével locsolom meg. Ha áll egy kicsit, az jót tesz neki, de nálunk rendre hamar elfogy. Laktató saláta, kiválthatja a húsos étkezést is!
