Mi legyen az újkrumplival?

Gyorsan salátát szerettem volna a héjában főtt, kockázott újkrumpliból. Ez lett a végeredmény:

Paradicsomot kockáztam hozzá, olajbogyót tettem bele, olívaolajjal meglocsoltam, bazsalikomot szórtam rá, sót, borsot és egy egész kicsi balzsamecetet. Nekem ízlett.

Hideg krumplisaláta

Olyan ez a krumplisaláta, mintha majonézes lenne, pedig nem is az. A sikerre való tekintettel másnap újabb adagot gyártottam, ezúttal dupla akkorát. Tejföl sok kell, mert a krumpli beissza, és akkor száraznak fog tűnni.

Hozzávalók:

1 kg újkrumpli héjában főzve
1 nagy fej erős friss hagyma
5 dl tejföl (vagy inkább 6)
2-3 ek olaj
3 ek mustár
só, bors

Amíg a krumpli fő a sós vízben, összekeverem a többi összetevőt. Végül a kihűlt burgonyát belekockázom az öntetbe, és ha tehetem, hűtőbe teszem az egészet. Azonnal is fogyasztható, de ha várunk picit, akkor összeérnek az ízek.
Egy kis petrezselyem, paradicsom, virslikarika, olajbogyó nem rontja el!

A hús mellette kakukkfűvel sült pulykamell.

Karalábés borsóleves

1 közepes fej karalábé
250 g zöldborsó (én most konzervből)
1 tk liszt
2 dl tejföl
1 ek rizs
1 ek fehérbor ecet
só, bors, víz

Olajon megpároltam az apró kockákra vágott karalábét. Fedő alatt pároltam vagy 10 percig. Hozzáadtam az átöblített konzerv borsót, sóztam, liszteztem, felöntöttem annyi vízzel, amennyi kényelmesen ellepi, és még egy picivel. Kanalaztam bele rizst és tejfölt. Végül addig főztem kis lángon, amíg a rizs megpuhult. Ekkor borssal és ecettel (akár citromlével) beízesítettem. Langyosan is finom. Rizsliszttel is készíthető gluténmentes változat.

Rakott cukkini

Mindenféle rakott ételt szeretek. Mégis ritkán készítem őket, mert sok macera van velük. Most mégis nekiláttam.

Hozzávalók:
500 g darált hús
1,5 pohár rizs
70-80 dkg cukkini minimum.
kapor
1 dl tejföl
1 dl johurt
1 tojás
1 fej hagyma
só, bors

1. Feltettem egy másfél pohárnyi rizst főni. A pohár 250 ml-s. Amíg a rizs főtt, haladtam tovább.
2. Pirítottam fél kiló darált pulykacombot egy kis hagymával, sóval, borssal. Ennél jobban most nem fúszereztem, de őrölt kömény, vagy oregánó illett volna még hozzá. Most nem variálgattam.
3. Amíg a hús párolódott a saját levében, addig lereszeltem egy nagy (legalább 70 dekás) cukkinit, sóztam, és kaporral ízesítettem. ezt is gyorsan megpároltam. Fokhagyma mehetett volna még bele.
4. Végül rétegeztem egy üvegtálban. Rizzsel kezdtem, rá a hús, végül jött a cukkini. A tetejére elkevertem tejfölt és joghurtot egy tojással, ezt szétoszlattam rajta, és 200 fokon 30-40 perc alatt megsütöttem.

Sült répa

Csak egy baj van a sütőben sült répával: egyszerűen nem tudok belőle eleget sütni!

Roppant egyszerű étel. A répát apróbb darabokra kell vágni, félbe, majd nagyjából három darabba egy nagyobb szálat, majd olívaolajjal meglocsolva sütőbe tolni, és 220-250 fokon puhára, kicsit barnábbra pirultra kell sütni. Kiváló köret télen, nyáron.