Avokádós babsaláta

Láttam, kipróbáltam, imádtuk! Mindenki adjon esélyt ennek a csodás salátának!

1 konzerv vesebab
1 konzerv kukorica (én az Aldiból a cukormenteset szoktam venni)
1 érett avokádó
1-2 csokor újhagyma
1 piros kaliforniai paprika
1 csokor petrezselyem
4 ek olívaolaj
4 ek balzsamecet (én fehéret használtam)
1 citrom leve (elhagyható)
só

A konzerveket öblítsük le. Az avokádót és a paprikát magozzuk ki/csumázzuk ki, kockázzuk fel. Hasonlóképp vágjuk apróra a hagymát, petrezyelymet. Keverjük össze, öntsük rá az öntetet. Tegyük hűtőbe érni pár órára legalább. Nekem most snidling van benne és kevesebb petrezselyem. Egy szelet barnakenyérrel vagy magában is önálló ebéd, vacsora.