Eperhab fehérjéből

Gyermekkori kedvenc. Muszáj reprodukálni, főleg, hogy a fagyifőzésből ennyi fehérje marad.

Az arányok:
3 db tojás fehérjéje
6 csapott ek cukor
250 g eper (friss vagy fagyasztott)

1. A gyümölcsöt a cukor felével botmixerrel pürésítem.
2. A fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verem.
3. Óvatosan elegyítem, behűtöm, tálalom.