Banánkenyér

Sok ilyen recept van, én kettőt próbáltam, ez nyert.

Hozzávalók:

10 kg zabpehely pirítva (olaj nélkül serpenyőben)
15 dkg liszt
15 dkg barna cukor
15 dkg érett banán
5 dkg őrölt mogyoró
1 kk sütőpor
1 kk szódabikarbóna
0,5 kk fahéj
1 kk őrölt kardamom (opcionális)
1 csipet só
2 tojás
10 dkg joghurt
0,5 dl olaj

A száraz összetevőket elkevertem, majd hozzáadtam az összetört banánt és a nedves hozzávalókat. Fakanállal homogenizáltam kissé, és 180 fokon 40 perc alatt készre sütöttem.