Fokhagymás gomba

Szilveszterre tervezek sajttekercset kétféle töltelékkel. Az egyik a fokhagymás gombakrém lesz, amely az alábbi módon készül:

50dkg gomba tetszőleges méretűre aprítva
3 gerezd fokhagyma
1 ek zsemlemorzsa
petrezselyem
2 vékony szelet szalonna
só, bors

Szinte mindent egyszerre tettem föl párolódni kis olajon, a zsemlemorzsát adtam hozzá a legvégén. Az aprítással nem bajlódtam, mert ezúttal pürésítettem botmixerrel a tekercshez. Amúgy pirítóssal, magában, köretnek és salátába is isteni fogás. A szalonna íze különösen jól illik bele!

Iszom, hogy jól érezzem magam!

Mostanság elfelejtettem eleget inni! Ezért megfogadtam, hogy odafigyelek a vízfogyasztásomra. Érzem is, hogy mennyivel jobb a közérzetem, ha sok vizet iszom.

Érezzük jól magunkat, és igyunk többet!

Íme, egy csepp tavasz a konyhámban:

A jácintom is a víztől ilyen szép!

Sajtos csiga

Kéne valami sós is. Még nincs is karácsony, de elteltünk az édessel. Elősütés, próbasütés, mind édes volt.

Íme, a sós felüdülés:

A tésztához:
7g szárított élesztőt felfuttattam
3 dl langyos tejben
1 ek cukorral

Összekevertem:
65-70 dkg liszt
2 tk só
10 dkg vaj
2- dl tejföl

Összevegyítettem mindent, és egy ruganyos tésztát gyúrtam. Félretettem 40 percre pihenni.

A töltelékez:
1 tojássárga
8 dkg vaj
kicsi só
3 kk tejföl

Összekevertem, megkentem a 2 részre vágott, kinyújtott tésztát vele, reszeltem rá sok sajtot, feltekertem, karikáztam, 200 fokon megsütöttem 20 perc alatt.

Isler

Ha már a név kötelez, leírom az én isler receptemet, amit a nővéremtől kaptam. Először csodálkoztam, hogy tojás nélkül készül a tészta, de tényleg így is összeállt, ráadásul nem lett ragacsos és nem kellett hűtőben pihentetni.

Ezeket összegyúrtam:
280 gr liszt
10 dkg durvára tört dió
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 kk fahéj

A tésztát kinyújtottam nagyon vékonyra, kiszaggattam a köröket és 180 fokon gyorsan megsütöttem kb. 5 perc alatt. Jobb híján baracklekvárral ragasztottam össze, de nem rontotta el. A tetejére 15 dkg étcsokit olvasztottam gőz felett, kevés olajjal higítottam, ebbe mártottam a sütik tetejét. Az oldalára is került néha, régen profibban mártottam, most nem voltam olyan ügyes... Sebaj, el fog fogyni!

Első mézeskalácsaim

Íme az első mézeskalácsom, ami olyan sikeres, hogy bizony nem próbálgatok más receptet a témában.

Ezeket összemelegítem:
25 dkg méz
10 dkg barna cukor
10 dkg vaj

Ha kihűlt, akkor teszek hozzá:
2 db tojást

Összekeverem az alábbiakat:
50 dkg liszt
1 kk szódabikarbóna
4 kk sütőpor
2 kk fahéj
2 kk szegfűbors
2 kk szerecsendió
2 kk szárított gyömbér
1 narancs héja
1 citrom héja

Végül mindent összekeverek, hűtőben állni hagyom kb. fél napot, majd kinyújtom jó vékonyra, mert sütés közben kicsit megnő még, és 180 fokon 6-8 perc alatt megsütöm.

Saját fejlesztés, hogy a kiszúrt kis köröket rátettem sütés előtt a nagyobbakra, majd tükörtojást mintáztam a végeredményből.

Végül megszületett a két "Pszichóember" is...