Mogyoróvaj, mogyoróvaj, a tévedhetetlen!

Hardcore mogyorórajongók receptje következik:


Az alap egy módosított linzer:

225g vaj
140g sótlan, pörkölt mogyoró
225g liszt
50g kukoricaliszt
85g barnacukor

A mogyorót zsírtalan serpenyőben pirítsuk folyamatosan rázogatva. Hűtsük ki, majd mindent tegyünk egy késes keverőtálba. A kapott masszát nyomkodjuk egy 20x30-as tepsibe, amibe tegyünk sütőpapírt is.180 fokon (160 ha légkeveréses) süssük 25 percig.

A krém:
140g vaj
225g mogyoróvaj
140g cukor

Kisebb edényben olvasszuk össze a hozzávalókat, és terítsük szét a kihűlt tésztaalapon még a tepsiben. Hűtőben hagyjuk megszilárdulni kb. 2 óra alatt.

A tetjére olvasszunk csokit (kb 12 dkg étcsoki kis vajjal lazítva), kenjük szét azt is, majd újabb hűtés következik.

Jót tesz neki, ha csak másnap eszünk belőle, jobban összeérnek az ízek.

Az én zöld turmixom

Éses, cukormentes, hamar megvan és a gyerekek is imádják, pedig spenótos!

Hozzávalók:
4 közepes savanykás alma
1 kisebb banán
1/2-1 citrom leve
4dl víz
50g bébispenót (fél doboz)

1. Az almákat héjastul teszem a turmixgépbe természetesen kimagozva.
2. A banánt hámozva a fagyasztóban tartom zacskóban, így mindig van kéznél érett banán. Ráadásul le is hűti az italt.
3. A citromot, ha kezeletlen héjú, akkor kimagozom, kicsit feldarabolom, és mehet a gépbe. Ha kevésbe fanyar italt szeretnénk, akkor csak a leve.
4. Vizet öntök rá, spenótot teszek bele és türelmesen leturmixolom.
5. Csavaros tetejű üvegekben jól szállítható, fogyasztás előtt felrázandó. ;)

Mogyoróvaj édesburgonya levesbe

Hideg időben jöhet ez a jó kis mogyoróvajtól krémes vegán leves. Nem ördöngősség elkészíteni, az íze pedig izgalmas, újszerű!

Hozzávalók:

1 tk mogyoróolaj
1 közepes hagyma felaprítva
3 gerezd fokhagyma szintén aprítva
1 piros kaliforniai paprika
1 magozott jalapeno (elhagyható)
1 közepes édesburgonya kockázva
2 doboz paradicsomkonzerv (400g-os)
1 doboz csicseriborsó-konzerv
1l zöldséglé/víz
1/3 csésze (75ml) mogyoróvaj
1 1/2 tk chilipor
1/4 tk cayenne bors
2 marék bébispenót (elhagyható)

1. Egy nagy lábasban futtassuk meg a hagymát és a fokhagymát.
2. Adjuk hozzás a kaliforniai paprikát, a jalapenot, az édesburgonyát és a paradicsomot. 5 percig gyöngyöztessük, sózzuk, borsozzuk.
3. A mogyoróvajat keverjük el egy kis alaplével, majd öntsük hozzá a krumplihoz a többi zöldséglével együtt.
4. Jöhetnek a fűszerek! Majd lefedve kb. 20 perc alatt puhára főzzük a burgonyát.
5. Belekeverjük a leszűrt, leöblített csicseriborsót, a spenótot és összerottyantjuk.
6. Petrezselyemmel, pirított mogyoróval lehet tálaláskor még fokozni az összhatást!